Поэтому называемся Птицы. Мы верим в силу красоты: выбирая красивые мысли, идеи и даже вещи – жизнь становится лучше.
Наша цель, чтобы открывая коробочку конфет вам захотелось возвыситься над привычными мыслями и вы вновь ощутили красоту и любовь, которые наполняют этот мир. Как мы добиваемся такого эффекта? – мы влюблены в шоколад! Вы знали, что шоколад 70% может быть разный на вкус? Все зависит от региона произрастания какао деревьев и даже обжарки какао бобов. У шоколада из Мадагаскара особенный терруар, обычно шоколад получается более кислотный, а какао бобы из Перу будут более пряные. Исследовать шоколад и сочетания вкусов, создавать идеальный дизайн – вот наша работа и наша страсть. Мы работаем на премиальном бельгийском и bean to bar* шоколаде, используем фермерские ягоды и фрукты, которые отбирает наш шоколатье Дарья Бурковская. Как художники мы экспериментируем не только со вкусом, но и с дизайном конфет. Создание коллекций особый процесс, благодаря которому мы можем поделиться мыслями и наблюдениями, которые для нас важны.
Творческое объединение, где во главе стоит идея. Постоянный поиск совершенства, желание вдохновить, познакомить с невероятными вкусами, созданными природой, создать что-то уникальное, подарить радость. Название Птицы, родилось из ассоциаций. Для нас птицы - это райское пение, яркие и невероятно красивые окраски и, конечно, полет. Наш творческий полет мы проявляем во всем: создании вкуса, дизайна конфет, концепции для коллекции или фотосессии.
Дарья предана культуре bean to bar* уже более 16 лет. Начинала с изготовления bean to bar шоколада и обжарки какао бобов в мастерской шоколада Freshcacao. Перенимала ремесло у первых шоколатье в столице, позже ездила учиться в Японию и Корею, проходила мастер-классы у легендарного Луиса Амадо. Даша настоящий художник, производство – ее мастерская, где она исследует, творит, ищет и находит.
Елизавета воспитана Петербургом, ценитель искусства, коллекционер фарфора. В быту опытный продюсер, большой гастро энтузиаст и даже закончила кондитерской курс поварской школы Ragout, где преподавали выпускники знаменитой французской школы Le Courdon Bleu Алексей Зимин, Илья Шалев, Екатерина Агроник. В Птицах выполняет роль арт-директора.
Исследуйте мир шоколада вместе с нами!